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海麻线概况

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  俗话说靠山吃山,靠海吃海,烟台人的餐桌上从来都少不了各式各样的海货,和澳门京蒲鲍鱼等高档次的海货相比,海麻线的价格亲民,味道独特,很受老百姓欢迎。
  海麻线是一种尚未被开发的、食用价值和保健价值极高的褐藻,长期以来被我国沿海一带居民作为海洋蔬菜珍品,但其自然资源非常有限、种苗缺乏、养殖技术不成熟,限制了该海藻的开发和利用。
  海麻线的中文名是萱藻,它的藻体深褐色,管状,膜质,长度可达50厘米。幼时管内是实心的,成熟后会变成空心。有时中间会有缢缩,一节一节的。海麻线生长在高潮带至低潮带间的岩石上或石沼中,在退潮时很容易采集到。喜欢吃海麻线的人都知道,并不是一年四季都能吃到海麻线,一般在春节过后是海麻线上市的季节,海麻线是暖温带性海藻,生长需要较低的水温,4-5月随着海水温度升高,海麻线会变老。
  海麻线的用途很多,可以食用,说到海麻线的烹饪方法,将其做成馅料包包子、做丸子是首选。制作时一定要将海麻线挤干水分,因为它是一种管状海藻,里面有一定的海水,挤干水分是为了除去海水,不影响口感。
  编辑:wmm

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